In questo articolo vi spiegherò nella pratica come sgonfiare e perdere peso abbinando i cibi nel modo corretto e senza necessariamente pesare tutto o fare la conta della calorie.
GUARDA L’ ETICHETTA:
Se guardiamo la tabella nutrizionale degli alimenti (mostra confezione!) quasi tutti contengono carboidrati, grassi, proteine e fibre fatta eccezione dell’olio che contiene solo grassi, lo zucchero bianco o saccarosio che contiene solo carboidrati tralatro semplici e che quindi vengono assimilati velocemente e completamente dal nostro corpo.
SUDDIVIDI I CIBI IN GRUPPI:
Gli alimenti vanno suddivisi in base al contenuto prevalente di carboidrati, proteine, grassi, fibre.
Gruppo Carboidrati:
pasta, riso, cereali, pane, patate, polenta, mais, legumi (anche buona quota di proteine), latte (ma anche buona quota proteica), yogurt (ma anche buona quota proteica soprattutto quello greco), cioccolato, biscotti, fette biscottate.
Gruppo Proteine:
carne, pesce, uova, affettati
Gruppo Grassi:
formaggi (anche buona quota di proteine), burro, olio, frutta secca (ma anche buona quota proteica), olive
Gruppo Fibre:
Verdure, frutta (ma anche buona quota carboidrati)
Gruppo Dolcificanti e Condimenti:
Zucchero bianco
marmellata
miele
sale
Facciamo un esempio
La pasta appartiene al gruppo dei carboidrati perché se guardiamo la tabella nutrizionale i carboidrati superano sia i grassi che le proteine cioè i carboidrati prevalgono sugli altri macronutrienti.
- I CIBI MIGLIORI E I CIBI PEGGIORI
Il peggior nemico del metabolismo è lo zucchero bianco che va eliminato del tutto.
Il sale va dosato nel modo corretto ma mai eliminato del tutto.
La nostra alimentazione moderna è ricca di alimenti che appartengono al gruppo dei carboidrati.
Basti pensare che: si mangia tutti i giorni la pasta perché è veloce da cucinare, il pane è facile da reperire e pronto al consumo, idem la pizza, idem il panino che risulta veloce e lo si riesce a reperire un po’ dappertutto, idem i prodotti da forno come grissini, crackers, biscotti, brioscine, etc.
Riflettete un attimo: quando ci capita di pranzare fuori casa per i nostri vari impegni lavorativi, nei Bar non mancano mai panini, pizze, focacce, dolciumi (tutti carboidrati!).
“Mangio un panino al volo!” – è la frase che mi sento dire più spesso!”
Purtroppo, mangiare un panino è come mangiare tutto e niente. Perchè?
Perchè il panino è per la maggior parte carboidrato, la proteina è ridotta al minimo (1 fetta di prosciutto, 1 fetta di formaggio, etc. ) e la fibra (verdura) ancor di più.
I carboidrati vanno consumati ma nelle giuste dosi e tipologie.
Se infatti sono assunti in eccesso creano, dapprima ritenzione idrica con il classico gonfiore e poi aumento di peso per aumento del grasso corporeo fino a raggiungere il sovrappeso e infine l’obesità con le patologie correlate (diabete, trigliceridi alti, etc. ).
La nostra alimentazione moderna è povera di alimenti che appartengono al gruppo delle proteine.
In realtà le proteine sono le nostre migliori alleate seguite dai grassi.
- CONCLUSIONE:
1) Non posso permettermi di mangiare la prima cosa che capita;
2) Devo scegliere bene ciò che mangio;
3) Devo abbinare bene gli alimenti.
QUALI SONO GLI ABBINAMENTI CORRETTI?
Colazione, pranzo e cena, per essere equilibrati e sazianti devono contenere sempre:
- carboidrati;
- proteine;
- grassi;
- fibre
DIVERTIAMOCI A FARE GLI ABBINAMENTI
1) latte o yogurt + pane integrale + affettato + frutta;
2) uovo + frutta + pane integrale + marmellata o miele;
3) latte o yogurt + cereali + frutta secca
4) ministrudel proteici (vedi ricetta sito)
5) thè + fette biscottate integrali o pane integrale + formaggio fresco o stagionato + frutta fresca
PRANZO e CENA : teniamo presente il piatto della salute
1) pasta o riso o cereali o pane o polenta o mais o legumi + carne o pesce o uova o formaggi o affettati + verdura +frutta (se gonfia spostarla lontano dai pasti o a colazione);
2) legumi + pasta o riso o cereali + verdura
SPUNTINI META’ MATTINA E POMERIGGIO:
frutta fresca o secca o olive o parmigiano o cioccolato fondente
NON DIMENTICATE L’ACQUA !
Assumete almeno 1,5 l di acqua al giorno per:
- eliminare le scorie in eccesso;
- idratare tutte le cellule;
- regolarizzare l‘intestino;
- mantenere pulite le vie urinarie;
- mantenere la pelle idratata e luminosa
Se desideri avere un piano alimentare altamente personalizzato in base al tuo stato di salute contattami.
Sarò lieta di poterti aiutare!
