Stai seguendo una dieta senza glutine e lieviti e non sai come sostituire il pane?
Sei stufo di mangiare gallette di vari tipi perchè ti sembra di mangiare polistirolo?
I prodotti in commercio senza glutine non ti piacciono?
Ecco la ricetta delle piadine senza glutine e lievito semplici da preparare ma soprattutto gustose.
Ingredienti:
– – 100 g di farina di quinoa*
– 100 g di farina di grano saraceno*
– 50 g di farina di ceci*
– 450 ml di acqua
– 1 cucchiaio di sale
* Se sei celiaco, assicurati che gli ingredienti siano certificati senza glutine!
Mescolare le tre farine in una ciotola con il sale, versare l’acqua poco alla volta e amalgamare il tutto aiutandovi con un frullatore ad immersione che eliminerà ogni grumo.
Otterrete una pastella liscia e omogenea.
Scalda per bene una padella antiaderente (quella per le crepes è perfetta), versa un mestolo di pastella, dare la forma e lo spessore voluto. Cuocere finché risulterà abbastanza compatta da poterla girare, continuare la cottura per 2 minuti circa.
Le puoi anche conservare nel surgelatore e tirarle fuori all’occorrenza scaldandole nel microonde.
Ottime al posto del pane (pane g. 50= gallette n° 4= piadina g. 40) ai pasti oppure a colazione con marmellata, miele, burro di arachidi o crema di mandorle o di nocciole oppure con affettati o formaggio spalmabile.