Ceci tricolore

  • I ceci apportano sali minerali tra cui Ferro e Zinco;

  • sono diuretici,

  • abbassano la pressione;

  • abbassano la glicemia e il colesterolo

  • antitumorali

  • valido aiuto per l’intestino pigro per la ricchezza di fibre

Inserisci più legumi nella tua alimentazione!

 

Ingredienti:

  • 300 g di coste
  • 2 pomodori
  • 100 g di ceci già lessati
  • 2 spicchi d’aglio

Pulite le coste, lavatele e lessatele in una pentola con poca acqua per circa almeno 10  minuti. Scolatele, fatele intiepidire, strizzatele e tagliatele grossolanamente. Lavate a tagliate a pezzi anche i pomodori (per una migliore riuscita prima di tagliarli, spellateli).

Fate insaporire l’aglio su un filo d’olio,  unite i pomodori a pezzetti, salate e lasciate stufare per una decina di minuti a fuoco basso. Unite le coste e lasciate insaporire tutto insieme a fuoco dolce per dieci minuti ancora. A cottura quasi ultimata, aggiungete i ceci già lessati e fate insaporire. Regolate di sale e lasciate intiepidire prima di servire.