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I ceci apportano sali minerali tra cui Ferro e Zinco;
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sono diuretici,
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abbassano la pressione;
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abbassano la glicemia e il colesterolo
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antitumorali
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valido aiuto per l’intestino pigro per la ricchezza di fibre
Inserisci più legumi nella tua alimentazione!
Ingredienti:
- 300 g di coste
- 2 pomodori
- 100 g di ceci già lessati
- 2 spicchi d’aglio
Pulite le coste, lavatele e lessatele in una pentola con poca acqua per circa almeno 10 minuti. Scolatele, fatele intiepidire, strizzatele e tagliatele grossolanamente. Lavate a tagliate a pezzi anche i pomodori (per una migliore riuscita prima di tagliarli, spellateli).
Fate insaporire l’aglio su un filo d’olio, unite i pomodori a pezzetti, salate e lasciate stufare per una decina di minuti a fuoco basso. Unite le coste e lasciate insaporire tutto insieme a fuoco dolce per dieci minuti ancora. A cottura quasi ultimata, aggiungete i ceci già lessati e fate insaporire. Regolate di sale e lasciate intiepidire prima di servire.