Asparagi: ortaggi preziosi

Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di proprietà benefiche.

L’Italia, insieme alla Francia ed alla Germania, ne è uno dei maggiori produttori a livello europeo.

Stagionalità (marzo, aprile, maggio)

Proprietà:

Calorie

Gli asparagi sono ortaggi ipocalorici, 100 grammi apportano infatti solo 41 calorie al nostro organismo. Ricordiamo inoltre che sono poverissimi di grassi e hanno colesterolo pari a 0. Favorendo inoltre depurazione e diuresi, sono particolarmente indicati per chi segue un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso. Tra letante ricette consiglio di preparare dei risotti sfiziosi oppure il pesto di asparagi.

Lo sapevi che?

Gli scienziati non hanno ancora capito il perché dopo aver mangiato gli asparagi alcune

persone producono un’urina maleodorante e altre no. La maggior parte è concorde nell’attribuire l’odore

particolare a composti a base di zolfo che si formano una volta che gli asparagi sono metabolizzati e che non sono

presenti nell’asparago  stesso.